Sommige gelegenheden vragen om iets bijzonders. Geniet gedurende de gehele avond van gastronomische uitspattingen van de Ad Brak Catering. Wij serveren u een smakelijk 7 gangen diner op mooi en eigentijds servies, uw gasten zullen zeker onder de indruk zijn.

• Zacht geaarde kalfslende, dungesneden en geserveerd met rucolasalade, zongedroogde tomaat, oude Reypenaarkaas, pijnboompitten en truffelmayonaise
• Cappuccino van geroosterde pompoen en gepofte knoflook, geserveerd met uitgebakken spekjes en een vleugje basilicumroom
• Stapelaar van gemarineerde zalm en gebakken gamba’s geserveerd met een frisse komkommerspaghetti en kerriemayonaise
• Gebakken eendenborst op een bedje van rode uien marmelade en een saus van Ruby port
• Rosé gebraden ossenhaas , geserveerd met een aardappeltaartje en truffeljus
• Locale kaasjes, geserveerd met chutney en vijgenbrood
• Wiskeytumbler met gemarineerd rood fruit ‘Romanoff” geserveerd met een bolletje champagne sorbetijs

Sitting Diner

Wij plaatsen mandjes brood op tafel voorzien van kruidenboter en roomboter

Rundercarpaccio, geserveerd met rucola, zongedroogde tomaat, oude kaassnippers, pijnboompitten en truffelmayonaise

Of

Palet van gemarineerde zalm, Hollandse garnalen en Thaise gamba’s,

xxxxxx

Gebakken varkenshaasmedaillons in katenspek, geserveerd met een milde pepersaus

geserveerd met Vlaamse frites, verse groente en rauwkostsalade

Of

Noorse zalmfilet geserveerd met een kruidenkorst en zachte botersaus

geserveerd met Vlaamse frites, verse groente en rauwkostsalade

xxxxx

crème brulee van ananas en boerenjongens, geserveerd met boerenvanille-ijs en een amandelkletskop